Citroenzuur voor koken en bakken
Citrusdressing
Bereid een pittige saladedressing door 1/4 kopje olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 1 eetlepel honing, 1/4 theelepel zout en een snufje citroenzuur te mengen. Besprenkel over je favoriete salade voor een explosie van citrussmaak.
Citrus kruidenzout
meng zout, citrusschil, gedroogde kruiden (zoals tijm of rozemarijn) en een snufje citroenzuur. Gebruik het kruidenzout om de smaken van geroosterde groenten, gegrild vlees of vis te versterken.
Pesto
Meng basilicumblaadjes, pijnboompitten, knoflook, Parmezaanse kaas, olijfolie, citroensap, een snufje citroenzuur, zout en peper tot ze glad zijn. Gebruik over gekookte pasta of als spread voor sandwiches of bruschetta.
Citrus marinade
Citrus Marinade: Bereid een pittige marinade door 1/4 kopje olijfolie, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels sinaasappelsap, 1 eetlepel sojasaus te combineren, 1 theelepel honing, 1/2 theelepel gehakte knoflook, 1/4 theelepel citroenzuur en een snufje zout. Marineer uw keuze van vlees of groenten voor een smaakvolle boost.
Citroenstaven
Maak heerlijke citroenrepen door 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden te mengen, 1/2 kopje poedersuiker, 3/4 kopje ongezouten boter, 4 grote eieren, 1 1/2 kopjes granulaatsuiker, 1/4 kopje citroensap, 2 eetlepels citroenschil, 1/4 theelepel citroenzuur en een snufje zout. Bak tot het klaar is, stof met poedersuiker en geniet van het zoete taartdessert.
Citroenpapaver muffins
Citroenpapaverzaadmuffins: bak heerlijke citroenpapaverzaadmuffins door 2 kopjes bloem voor alle doeleinden te mengen, 3/4 kopje granulaatsuiker, 2 theelepels bakpoeder, 1/4 theelepel zout, 1 eetlepel citroenschil, 1/4 kopje citroensap, 1/2 kopje melk, 1/2 kopje plantaardige olie, 2 eieren en 1/1/4 theelepel citroenzuur. Vul muffinbekers, bak tot ze goudbruin zijn en geniet van de met citrus doordrenkte traktatie.
Hummus
Meng gekookte kikkererwten, tahini, knoflook, citroensap, olijfolie, een snufje citroenzuur, komijn en zout in een keukenmachine tot het glad is. Serveer met pitabroodje of verse groenten voor een pittige en romige dip.
Groenten op zuur
Maak een zuur door 1 eetlepel citroenzuur, 2 eetlepels zout en 2 kopjes water op te lossen. Giet gesneden groenten, laat ze een paar uur of 's nachts zitten en geniet van pittige zelfgemaakte groenten op zuur.
Citrusglazuur
Bereid een pittig glazuur voor door 1 kopje poedersuiker, 2 eetlepels citroensap, 1/2 theelepel citroenschil en 1/4 theelepel citroenzuur te mengen. Besprenkel taarten, koekjes of gebak voor een uitbarsting van citrussmaak.
Citroengummies
Maak zelfgemaakte zure gummies door 1/4 kopje water, 1/4 kopje citroensap, 1/4 kopje suiker, 1 eetlepel gelatine en 1 / te combineren/4 theelepel citroenzuur. Verwarm het mengsel totdat de gelatine oplost, giet in schimmels, koel tot het is uitgehard en geniet van de pittige lekkernijen.
Citrussorbet
Creëer een verfrissende sorbet door 2 kopjes citroensap ( citroen, sinaasappel of een combinatie ), 1 kopje suiker, 1/4 kopje water en 1 / te mengen/4 theelepel citroenzuur. Bevries in een ijsmaker volgens de instructies van de fabrikant en geniet van een citrusachtig bevroren dessert.
Inmaaksiroop voor fruit
bewaar fruit door een siroop te maken met 4 kopjes water, 4 kopjes suiker en 1 theelepel citroenzuur. Verwarm de siroop tot de suiker oplost, voeg gesneden fruit toe, laat sudderen tot ze gaar zijn en bewaar in gesteriliseerde potten voor langdurig genot.
Citruswater
Citrus Infused Water: Voeg wat extras toe aan je water door citrusvruchten te persen en een snufje citroenzuur toe te voegen. Meng smaken zoals citroen, limoen en sinaasappel voor een verfrissend en hydraterend drankje.
Citrus vinaigrette
Klop 1/4 kopje citroensap ( citroen, limoen of sinaasappel ), 1/4 kopje olijfolie, 1 eetlepel honing, 1 theelepel Dijon-mosterd, 1/4 theelepel citroenzuur en zout en peper naar smaak. Besprenkel salades of gebruik als marinade voor een uitbarsting van pittige smaak.
Citrussalsa
Creëer een levendige salsa door in blokjes gesneden tomaten, gehakte rode ui, gehakte jalapeño, gehakte koriander, limoensap, sinaasappelsap, een snufje citroenzuur en zout te combineren. Serveer met tortillachips of als topping voor gegrilde vis of kip.
Citrusvruchten smoothy
Citroenzuur Fruit Smoothie: Meng 1 kopje gemengde citrusvruchten, 1/2 kopje yoghurt, 1/4 kopje melk, 1 eetlepel honing, een handvol ijsblokjes, en een snufje citroenzuur. Geniet van een pittige en voedzame smoothie.
Rijstpilaf
Kook een smaakvolle rijstpilaf door in blokjes gesneden uien in olijfolie te sauteren, rijst toe te voegen en een paar minuten te roeren, en voeg dan groente- of kippenbouillon, citroensap toe, sinaasappelschil en een snufje citroenzuur. Laat sudderen tot de rijst zacht is en pluis met een vork voor het opdienen.
Fruit ijsjes
Meng je favoriete fruit, zoals aardbeien, mango's of perziken, met een scheutje citroensap, een beetje honing en een snufje citroenzuur. Giet in ijsvormen, steek stokken in, bevries tot ze stevig zijn en geniet van een pittige bevroren traktatie.
Citrus roerbakkip
Marineer kipreepjes in een mengsel van citroensap ( citroen, limoen of sinaasappel ), sojasaus, gehakte knoflook, gember, een snufje citroenzuur, en een vleugje honing. Roerbak met groenten voor een smaakvol en pittig Aziatisch geïnspireerd gerecht.
Smoothy bowl
Meng bevroren bananen, citrusvruchten, een scheutje sinaasappelsap, een snufje citroenzuur en een klodder yoghurt. Giet in een kom en bedek met granola, vers fruit en een scheutje honing voor een gezond en pittig ontbijt.
Citroenzuurglazuur
Meng poedersuiker, een paar eetlepels citroensap, een snufje citroenzuur en een druppel kleurstof ( indien gewenst ) tot een gladde massa. Besprenkel of verdeel de glazuur over taarten, koekjes of gebak.
Zeevruchten marinade
Marineer garnalen, vis of sint-jakobsschelpen in een mengsel van citroensap, olijfolie, gehakte knoflook, gehakte kruiden, een snufje citroenzuur, zout en peper. Grill of pan-sear voor een smaakvolle en pittige visschotel.
Fruitsalade dressing
Klop citrussap, honing, een snufje citroenzuur en een scheutje kaneel bij elkaar. Besprenkel een gemengde fruitsalade voor een verfrissende en pittige dressing.
Gegrilde groenten
Gooi gesneden groenten, zoals courgette, paprika en aubergine, met olijfolie, citroensap, gehakte knoflook, gehakte kruiden, een snufje citroenzuur, zout, en peper. Grill tot ze gaar en verkoold zijn voor een smaakvol bijgerecht.
Citrus kipsalade
Combineer gekookte en geraspte kipfilet, in blokjes gesneden selderij, gehakte walnoten, gedroogde veenbessen, mayonaise, citrusschil, citroensap, een snufje citroenzuur, zout en peper. Serveer op een bedje van groenten of op een broodje voor een pittige en bevredigende maaltijd.
Citrus energydrank
Meng 1/2 kopje citroensap, 1/2 kopje kokoswater, een snufje citroenzuur, een snufje zout, en een theelepel honing of ahornsiroop. Goed schudden en genieten als een natuurlijke en verfrissende energieboost.
Groenten blancheren
Voeg een snufje citroenzuur toe aan kokend water wanneer je groenten blancheert om hun knapperigheid en levendige kleur te behouden.
Citrus Marinade voor Tofu
Marineer tofu-plakjes in een mengsel van citroensap, sojasaus, gehakte gember, gehakte knoflook, een snufje citroenzuur en een vleugje ahornsiroop. Grill, bak of bak in de pan voor een pittig en smaakvol vegetarisch gerecht.
Citrus cheesecake
Maak een pittige cheesecake door roomkaas, suiker, eieren, citroenschil, citroensap, een snufje citroenzuur en een crackerkorst van Graham te combineren. Bak tot het klaar is, relax en geniet van een romig en citrusachtig dessert.
Citrus lolly's
Combineer suiker, glucosestroop, water en een snufje citroenzuur in een pan. Kook tot het mengsel, laat het goed afkoelen voordat je er van snoept.
Stabilisator voor ijsjes
Voeg een snufje citroenzuur toe aan zelfgemaakte ijsmengsels om kristallisatie te voorkomen en de textuur van het eindproduct te verbeteren.
Kaas maken
Gebruik 1/2 theelepel citroenzuur (opgelost in 2 eetlepels water )
in plaats van 2 eetlepels citroensap of azijn bij het maken van verse kazen zoals ricotta of paneer.
Citroenzuur wordt veel hiervoor gebruikt in India.
Om die reden vind je citroenzuur, ook wel 'zuur zout' genoemd, in Indiase supermarkten.
Citroenzuur is consistenter dan citroensap, daardoor geeft het een perfecte zuurbalans zonder een citroenachtige of azijnsmaak.
Afbeelding paneer....
Citroenlimonade
Ingrediënten
4 kopjes water
1 kopje vers geperst citroensap
1/2 kopje kristalsuiker
1/4 theelepel citroenzuur
Bereidingswijze
Meng in een kan water, citroensap en suiker. Roer tot de suiker is opgelost.
Voeg citroenzuur toe en roer goed.
Proef en pas de zoetheid en zuurgraad aan door meer suiker of citroenzuur toe te voegen indien gewenst.
Serveer gekoeld over ijs en garneer met schijfjes citroen.
Beschrijving: Citroenzuur voegt een frisse en verfrissende smaak toe aan deze citroenlimonade. Het verbetert de natuurlijke zuurgraad van citroenen, waardoor het drankje een heldere en pittige smaak krijgt.
Zelfgemaakte vruchtenjam
Ingrediënten
- 4 kopjes vers fruit (bessen, perziken, etc.)
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 eetlepel citroenzuur
Bereidingswijze
Meng in een grote pan het fruit en de suiker. Laat het ongeveer 30 minuten staan zodat het fruit zijn sap kan afgeven.
Kook het fruit op middelhoog vuur tot het zacht wordt en dikker wordt.
Roer het citroenzuur erdoor en kook nog 5 minuten door.
Haal van het vuur en laat de jam afkoelen.
Doe de jam in gesteriliseerde potten en sluit ze goed af.
Beschrijving: Citroenzuur werkt als een natuurlijk conserveermiddel in deze zelfgemaakte vruchtenjam, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd door de groei van bacteriën en schimmels te remmen. Het voegt ook een friszure smaak toe die de zoetheid van het fruit in balans brengt.