Basilicum
Basilicum, ook wel koningskruid genoemd, heeft een kruidige smaak met een zoet aroma en wordt veel in de mediterrane keuken gebruikt.
Basilicum wordt veel in de mediterrane, vooral de Italiaanse, keuken gebruikt, maar ook in Azië wordt basilicum veel toegepast in gerechten. Basilicum heeft een kruidige smaak met een zoet aroma en gaat goed samen met ingrediënten als tomaat en tomatensaus, en met andere kruiden zoals oregano, rozemarijn, salie en peterselie.
Om basilicum het best tot zijn recht te laten komen, kun je het best gebruiken in combinatie met:
– in tomaten- of andere pastasauzen en natuurlijk over pizza
– in stoofschotels
– in ratatouille of andere stoofgerechten met vruchtgroenten
– in marinades voor vlees en vis
– bij gegrilde groenten